Cuchuflíes, barquillos, mani confitado, camotillos, sustancias, calugas y palmeras son parte de lo que hemos denominado dulcería callejera. Esa variedad de delicias dulces de las cuales es difícil encontrar la receta documentada, o requieren dominar un oficio que no muchas personas conocen. Lo que es innegable es que a todos nos traen añoranzas y recuerdos.

Recuerdos de paseos al centro de la ciudad, invitaciones al circo, tardes en la playa, paradas en un viaje, visitas al zoológico, paseos familiares, etc.

Oportunidades en que, como algo especial, comprábamos estos dulces a un vendedor ambulante o en un buquecito manicero. Algunas pastelerías tradicionales ofrecen actualmente estas preparaciones, como La Violeta y Montolín, pero, en nuestra memoria, se relacionan con emoción y una compra callejera.